Jambon glacé ananas et moutarde au miel

Jambon glacé ananas et moutarde au miel Jambon glacé ananas et moutarde au miel Pas besoin d’attendre Pâques pour déguster ce succulent repas! Cette recette classique de jambon fait plaisir à tout le monde et est parfaite pour recevoir un grand groupe.
Pas besoin d’attendre Pâques pour déguster ce succulent repas! Cette recette classique de jambon fait plaisir à tout le monde et est parfaite pour recevoir un grand groupe.
  • null min. prép.
  • 1 hr 25 minutes
  • 170 calories
  • 2,57 $

Ingrédients


Donne : 10 portions
  • 1 racine de gingembre frais, d’environ 2 po
  • 125 ml (1/2 T) de Moutarde au Miel
  • 45 ml (3 c. à table) de sucre de coco, divisé
  • 900 g (2 lb) de jambon fumé, cuit et désossé
  • 1 boîte (14 oz/398 ml) d’ananas en rondelles
  • 15 ml (1 c. à table) de cerises séchées, soit environ 8

Préparation


 
  • Préchauffer le four à 325 °F.
  • Peler et râper le gingembre dans un petit bol. Ajouter la moutarde et 2 c. à table de sucre, puis brasser et réserver.
  • À l’aide d’un couteau, ouvrir le dessus et les côtés du jambon en forme de diamant. Disposer dans l’Étuveuse Multi-Usages, puis verser le mélange de moutarde sur le dessus. Frotter le jambon à la main pour bien l’enrober de glaçure.
  • Ouvrir la boîte d’ananas. En sortir les rondelles et 2 c. à table de jus. Réserver. Verser le reste de jus dans l’étuveuse. Couvrir et cuire au four 30 minutes. Découvrir et arroser le jambon du jus de cuisson. Couvrir et continuer la cuisson 30 minutes.
  • Entretemps, dans un Bols de Préparation (lot de 4), combiner les cerises et les 2 c. à table de jus d’ananas réservé. Cuire au micro-ondes 1 minute ou jusqu’à ce que les cerises aient gonflé. Réserver.
  • Retirer l’étuveuse du four et découvrir. À l’aide du cure-dents, décorer le jambon des rondelles d’ananas et des cerises. Verser le reste de liquide des cerises dans l’étuveuse. Saupoudrer les rondelles d’ananas du sucre restant. Cuire au four à découvert jusqu’à ce que les rondelles soient dorées, soit environ 10 minutes.
  • Laisser le jambon reposer pendant 10 minutes avant de trancher. Garder le jus de cuisson pour tremper, si désiré.

Truc


 

Truc : Préparez des cerises alcoolisées! Au lieu de réhydrater vos cerises dans le jus d’ananas, optez pour du brandy, du bourbon ou de la liqueur d’orange.

Truc : Ne pelez pas votre gingembre; frottez-le simplement pour le nettoyer et râpez-le!

Par portion Par portion :
Calories 170
Lipides 3 g
Lipides Saturés 1 g
Lipides Trans 0 g
Cholestérol 50 mg
Sodium 1140 mg
Glucides 17 g
Fibres 0 g
Sucres 16 g
Protéines 19 g

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Étuveuse Multi-Usages
51,95 $
Bols de Préparation (lot de 4)